Boletos silvestres deshidratados, con textura firme y sedosa. Su sabor es ligeramente dulce y su aroma evoca a frutos secos.
USOS EN LA COCINA
Se utiliza salteado en revueltos, en preparación de arroces, guisos de carne o pescados, menestras de verduras,…
En la preparación de salsas y rellenos para pasta, ingredientes para sopas y cremas, bechameles para croquetas, canelones y lasañas.
