SABOR SUAVE Y EXQUISITO
· Elaborado con mantequilla ecológica de cabras de libre pastoreo
· Apto para intolerantes a la lactosa y caseína
· Sin ácidos grasos trans
· Certificado orgánico
· 1700ml / 1440g
¿QUÉ ES EL GHEE?
El Ghee es conocido como el Oro del Ayurveda. Es más que una mantequilla clarificada, ya que al ser cocinado manualmente al fuego durante un largo período se eliminan los hidratos de carbono (lactosa), las proteínas (caseína), el agua y las impurezas, consiguiendo como resultado una grasa versátil, nutritiva e imperecedera.
El Ghee es una de las grasas más saludables para el cuerpo, ya que es elaborado con mantequilla orgánica sin sal, no contiene ácidos grasos trans y no eleva los niveles de colesterol.
También es uno de los ingredientes imprescindibles en la cocina ayurvédica, debido a su uso universal. Puedes utilizarlo añadiéndolo a tus platos favoritos como cremas, pastas, arroces; lo puedes usar para hornear y asar; lo puedes esparcir sobre tus tostadas. Es ideal para platos dulces y un verdadero descubrimiento para aquellos que disfrutan haciendo galletas, bizcochos, muffins y otros postres.
Es una grasa saludable que ha sido preparada y utilizada por miles de años. Además de India, de donde es tradición, se consumió en buena parte de Europa y del mundo antes de que los aparatos de refrigeración entraran en existencia.
Como no contiene agua, el Ghee no necesita refrigeración y puede utilizarse perfectamente en largos viajes. En la nevera o en el sótano puede almacenarse durante años. El Ayurveda afirma que un Ghee de 50 años puede curar la mayoría de los inconvenientes físicos y espirituales no deseados.
Su punto de humo, el punto en el que las moléculas comienzan a desintegrarse y se producen toxinas, es muy alto (250°C), muy por encima de la temperatura de cocinado habitual (180°-200°C). Por ello es un aceite ideal para cocinar a altas temperaturas, mucho mejor que la mayoría de los aceites vegetales que suelen tener un punto de humo bajo, con excepción del aceite de coco.
Su aroma agradable, su versatilidad y su exquisito sabor hacen del Ghee un vehículo perfecto de las propiedades de los alimentos y nutrientes, manteniendo las funciones corporales óptimas.
“El Ghee incrementa el intelecto, estimula la larga vida y es un afrodisiaco que protege al cuerpo de numerosas enfermedades”. – BHAVAPRAKASHA – Texto Ayurvédico del s.XVI.
¿POR QUÉ UTILIZAR EL MEGHEE?
MeGhee es 100% mantequilla clarificada de cabra, utilizada para usos culinarios y/o terapéuticos.
Mirando hacia atrás en la historia, encontramos que la mantequilla de cabra fue apreciada como un alimento extraordinario en el antiguo Egipto, donde se colocaba en las tumbas de los faraones junto con otros objetos de valor. Su singularidad también fue conocida por muchas damas europeas, que la usaron para preservar la belleza de su piel.
Las cabras incluyen en su dieta brotes de árboles, arbustos y varios tipos de hierbas, lo que resulta en una ingesta de hasta un 15% más especies de plantas diferentes en comparación con otros animales de pastoreo. Debido a su dieta, basada en una amplia gama de fibras, hace que las gotitas de grasa en la leche de cabra sean muy pequeñas, más dispersas y por lo tanto más fáciles de digerir.
Esta característica hace que los productos de cabra sean especialmente recomendables para niños y ancianos. En comparación con otros tipos de leche, la cabra se considera la más parecida a la leche materna, por lo que solía darse a los bebés cuando sus madres no tenían su propia leche.
MeGhee, además de su fácil digestión, tiene un sabor y color especial que harán de tus comidas un momento exquisito.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
– Ingredientes: MeGhee mantequilla clarificada (100%) de leche de cabra ecológica de cultivos certificados
– Análisis nutricional por 100g
. Valor energético: 3768 kJ / 897kcal
. Grasas: 99,6 g; de las cuales saturadas: 71,8 g
. Carbohidratos: < 0,1 g; de los cuales azúcares (lactosa) <0,1 g
. Proteínas: 0,2 g
. Fibras dietéticas: <0,1 g
. Sal: < 0,01 g
– Información adicional sobre la composición de ácidos grasos
. ácido butírico 0,80%
. ácido láurico 4,82%
. ácido palmítico 34,14%
. ácido esteárico 8,83%
Valor pH ligeramente alcalino
